Segundo Michale Cohen, diretor das escavações, no século VII d.c houve um incêndio de grandes dimensões, cujos resquícios são perfeitamente evidentes sobre as paredes do edificio. As chamas destruíram a estrutura causando a interrupção das atividades produtivas da época.
No centro do complexo há um moinho (constituido de uma grande pedra circular) sobre o qual era colocada uma mó. Ao lado das bases da prensa foram encontradas fendas e outros espaços usados para separar o óleo de outros sedimentos líquidos.
Há também dois reservatórios com capacidade para cerca de 20 mil litros, que eram usados para conservar o óleo. Os reservatórios e as extremidades das paredes que os separavam eram revestidos com mosaicos que continham representações geométricas e inscrições ainda não decifradas.
Entre os objetos encontrados durante as escavações, há muitos restos de telhas, colunas de mármore, dois fragmentos de balaústre em mármore, muitas lâmpadas e uma corrente em bronze usada para mantê-las supensas. Estes objetos indicam que nas proximidades existia uma igreja e que, provavelmente, o complexo estava situado dentro de um mosteiro bizantino da época. Também há evidências de que o lugar foi ocupado durante toda a primeira parte do período islâmico entre os anos 638 e 1099.
Assim, devido à grande importância da descoberta, está sendo estudada a possibilidade de conservar e abrir o sítio arqueológico para a visitação pública.
Tradução: Frei Diego Atalino de Melo
Fonte: http://www.custodia.org/spip.php?article3759&lang=it
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